CENA SERVITA:

BUFFET:

COCKTAIL DI BENVENUTO
Snack, chips e salatini
Coste di sedano con caprino in agrodolce
Bruschette mille gusti

ANTIPASTI
Prosciutto crudo di modena e melone invernale
Coppata di polpo con aceto balsamico
Sformatino di cous-cous ai frutti di mare

PRIMI PIATTI
Rettangoli al ripieno di cernia in salsa di burro salvia e bottarga
Paccheri di gragnano in crema di porcini con asparagi e guanciale

SECONDI PIATTI & CONTORNI
Brasato di vitella al barolo
Dollari di patate al forno con olive nere e pachino
Trancio di salmone con salsa di gamberi e vongole alla siciliana
Caponata di verdure

Cotechino e lenticchie di fine anno

DOLCI
Assortimento di dolci natalizi

VINI & BEVANDE
Falanghina e Aglianico vigne sannite
Acqua minerale

ANTIPASTI
Quiche Lorraine
Vol au vent con polpa di granchio
Minicroissant
Torte rustiche ricotta e spinaci
Rotolo di frittata alle erbe di campo
Triangolini mignon
Bocconcini farciti
Sfoglia romana con patate e salsiccia

PRIMI PIATTI
Trofiette con gamberi, zucchine e pomodorini pachino
Paccheri di gragnano in crema di porcini con asparagi e guanciale

SECONDI PIATTI & CONTORNI
Suprema di tacchino marinata agli agrumi su letto di rucola
Coppa di lattonzolo farcita con olive nere ed arancia
Brasato di manzo al Barolo
Insalata di polpo
Bocconcini di salmone
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati
Bresaola con scaglie di grana all’aceto balsamico

Cotechino e lenticchie di fine anno

DOLCI
Assortimento di dolci natalizi

VINI & BEVANDE
Falanghina e Aglianico vigne sannite
Acqua minerale